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西藏地区青稞加工成套设备——华豫万通牌青稞加工成套设备

www.8455.com 发布时间:2018-09-17关注:111


青稞制粉工序:
青稞制粉可脱皮制青稞米后制粉,也可直接制粉。其中直接制粉法工艺简单,淀粉破碎小,营养流失少,但加工精度不高,全麦粉较高的营养省份、和吸水率与黏度。脱皮后青稞米制粉,加工精度高,营养不及全粉碎法,因精度高占据主要市场。
工艺流程:青稞-清理-脱壳-碾皮-碾磨筛理。
粉路:一般为一皮、一渣、四心工艺。
青稞压片工序: 青稞麦片经清理、脱壳、碾皮、蒸煮、压片、烘干即可得到成品。也有以青稞粉为原料膨化后制取早餐青稞麦片的。
青稞挂面工序: 青稞挂面制品成套设备分供粉、和面、熟化、压延、连续压延、切条成型、烘干、排湿等主要工序。青稞面粉的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨胀,经设备得将面筋扩展延伸得到优质加工性面团,熟化后压延切条经烘干排湿得到成品挂面; 青稞馒头工序: 青稞馒头前期工艺与挂面类似,面团输送至压片机进行反复压延。将压延后的面团由成型机制作成馒头后进入醒发房。最后经蒸箱得成品青稞馒头

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