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小麦面粉机的日常的维护检查及操控管理

www.8455.com 发布时间:2018-10-20关注:143

           在华豫万通面粉加工厂中会有专业的操作人员来操作小麦面粉机,操作人员素质的高低和职业道德甚至心情都会很大的影响到小麦面粉机的效率,人是很复杂的动物,也是难操控和管理的,人的操 作严重的会影响到设备的使用寿命.而想要长时间的能使用小麦面粉机,就要对机械进行保养和维护。
     使用小麦面粉机前,要进行短时间的空转,并检查设备是否出现异常,电机能否正常运行,出现异常时要及时解决,否则会影响到加工生产的效率.这个过程一般用时很短,但是却很有用。在使用小麦 面粉机完毕后,要进行关机并检查是否有物料存留,对小麦面粉机进行清理,查看磨损部位的磨损程度,是否需要添加润滑油或更换磨损部件,检查电机的线路,当检查完毕并清理结束之后,进行断电。
     在小麦面粉机的制粉工艺中,清粉机的工作效果不仅与自身的配置有关,还受物料颗粒均匀程度的影响。物料在进入小麦面粉机清粉机之前,要尽量保持颗粒均匀,这是保证清粉机良好清粉效果 的前提,也是保证全自动面粉机生产质量的关键。通常情况下,在清粉前将物料预先分级,缩小其粒度范围,并在筛理时设置合适的筛理长度筛净细粉。否则,细粉会被吸走成为低等级粉,降低出粉率 ,而且细粉在风道中容易沉积,造成风道堵塞,影响全自动小麦面粉机的生产效率,因此前路的筛理工序也尤为重要。
       其实3~5天是比较好的一个清理频率。清理频率太高,会影响小麦面粉机的加工效率,对设备造成伤害;清理频率太低,容易引起小麦发霉,产生异味。在一些很狭窄的地方也是特别容易散落灰 尘的,极其难打扫。因工作环境比较复杂,空气中的面粉含量多,加上灰尘,沉淀到小麦面粉机上的时间过长,就会影响加工面粉的质量。
       生产情况,外界环境不同,都有它适宜的清理频率,对小麦面粉机十分了解,掌握了更好的清理频次,那是最好的,根据小麦品质来生产相应的面粉!平常所需要用来加工馒头、饺子、糕点、面 包等各种面食所需要的面粉都是不尽相同的,不能通用的,因各种面粉有各种面粉的特质,用不同品质的小麦生产出来的。
    小麦品质是指小麦对于小麦面粉机某种特定用途的满足程度。特定用途不同,对小麦的品质要求也不同。如适用于生产蛋糕的小麦通常都不适用于生产面包,生产馒头的小麦常常不适于生产饺子 。小麦品质性状以往的分类方法将小麦品质分为加工品质和营养品质两大类,加工品质中以包括一次加工品质(又称磨粉品质)和二次加工品质(又称食品加工品质)两类。
   这种分类法是比较粗略的,随着研究的深入,发现一些小麦籽粒性状与小麦品质有很大的关系,因而也成为品质性状。小麦的蛋白质性状是一类重要的品质指标,既与营养品质有关,也与加工品质 有关,因而也单列成一类。据此,可将小麦品质性状分为籽粒品质性状、营养品质性状、磨粉品质性状、食品品质性状和蛋白质品质性状五类。
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